Отсутствие противопоказаний к физической нагрузке. Прием рабочей смены и ее сдача в соответствии с установленными требованиями. Обвалка в цехе туш и голов основных разновидностей скота для дальнейшего копчения и переработки. Разделывание туш в соответствии с требуемыми параметрами.Отделение разновидностей тканей от костей при обвалке. Использование необходимых в работе инструментов, их заточка, несложная починка. Складирование готовых частей туш в требуемом порядке. Внесение необходимых данных в журнал смены. Помощь другим работникам цеха в пределах своей компетенции. Донесение до руководства цеха информации о возможных проблемных моментах.Соблюдение в работе санитарных нормативов, правил охраны труда и пожарной безопасности.