Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических правил. Участвует в контроле за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока. Содержать свое рабочее место в необходимом санитарном состоянии, строго выполнять правила личной гигиены; Соблюдать правила безопасной эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования; Соблюдать правила ТБ и ППБ; Производить обработку овощей, картофеля, фруктов; Выполнять указания шеф-повара при переноске тяжестей, не превышая установленные предельные нормы; Своевременно и правильно мыть, включая дезинфекцию, всю кухонную посуду; Хранить кухонную посуду с соблюдением требований санэпидрежима; Соблюдать санитарно-гигиенические правила, предусмотренные для работников и помещений пищеблока; Своевременно и в полном объеме проходить плановые медицинские осмотры, соблюдать правила личной гигиены. |