• размещать в кладовых товароматериальные ценности, продукты питания с учетом рационального использования складских площадей, облегчения поиска складируемой продукции и доступа к ней;
• классифицировать первичные документы по поступающим товарам;
• формировать и поддерживать систему учетно-отчетной документации по движению (приходу, расходу) товарно-материальных ценностей;
• применять правила инвентаризации товарно-материальных ценностей;
• пользоваться приборами контроля температурно-влажностного режима и других технических условий хранения продуктов;
• разрабатывать и реализовывать мероприятия по восстановлению режима хранения продуктов питания;
• выявлять на основе данных складского учета отклонения фактического остатка хранящихся товаров от установленной нормы запаса, а также остатки, находящиеся без движения.