- контроль и организацию учета в цехе МКИ; - ввод остатков сырья и готовой продукции; - контроль ввода документа сводного задания на производство полуфабриката; - контроль ввода документа сводного задания на производство готовой продукции; - контроль заполнения документа сводного задания на производство полуфабриката; - контроль заполнения документа сводного задания на производство готовой продукции в разрезе замесов; - контроль за закрытием сводного задания на производство готовой продукции; - контроль за оформлением документа упаковка готовой продукции; - контроль за перемещением готовой продукции и оформлением документа перемещение товарно-материальных ценностей; - контроль текущих остатков готовой продукции и полуфабрикатов и проверка материального отчета за смену; - контроль всех первичных документов, составленных в течение смены и формирование материального отчета за сутки; - контроль за соблюдением требований охраны труда, производственной санитарии, пожарной безопасности всеми работниками цеха МКИ; - проведение воспитательной работы по соблюдению работниками правил производственной и трудовой дисциплины, анализирует ошибки и недостатки в работе подчиненных; - фиксацию нарушений производственной и трудовой дисциплины и принятие мер к их устранению; - контроль за использованием оборудования, приборов и другой техники в соответствии с инструкциями по эксплуатации; - ведение табеля рабочего времени и осуществления контроля за рабочими цеха работающими на укладке в дневное время; - контроль за соблюдением рецептур, норм расхода вспомогательных материалов; - ежесменный анализ результатов производственной деятельности, выявление причин невыполнения норм и доведенных заданий, запись их в журнал с указанием мер по устранению, докладывает ведущему инженеру-технологу; - обеспечение своевременного и точного учета произведенной продукции, возвратных отходов, потерь, вспомогательных материалов; - составление материальных отчеты по сырью, готовой продукции, таре за сутки; - ведение учета выданных товарно-материальных ценностей; - обеспечение сохранности сырья, материалов, готовой продукции, иных материальных ценностей и вверенного оборудования; - организацию работы сменного состава бригады (смены); - своевременный ввод данных в программу 1С. |