Организация и контроль работы сотрудников смены; выполнение плана производства на смену; контроль технологий работы по технологическим картам; приемка в соответствии с требованиями качества и учет сырья в 1С; контроль выполнения санитарных правил; контроль выходов готовой продукции; проведение пробных выработок; участие в инвентаризации; ведение табеля учета рабочего времени.